保定的味道，是刻在市井里的烟火传承。驴肉火烧分圆形与长方形，外皮焦香、肉香浓郁；牛肉罩饼层层浸满肉汤，暖胃又扎实；白运章包子皮薄馅大，一口爆汁；总督豆腐、李鸿章烩菜更是官府菜与民间味道的完美融合。老城区的小店大多开了几十年，味道始终如一，本地人从小吃到大。
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